为强化校园食品安全监管，做好学校食堂食材供应链风险防范，从源头把控食材质量，2月19日，德昌县市场监督管理局对德昌县的学校食堂大宗食材供货单位展开专项检查。

执法人员针对2024年体系检查中发现的问题，围绕主体责任落实、食品安全追溯制度、证照许可公示、设备布局和工艺流程、食品安全自查、记录填写规范、日管控、周排查和月调度工作机制以及食品标识标签等方面开展了“回头看”检查。此次专项检查的学校食堂大宗食材供货单位在场所环境卫生、证照资料公示、进货查验落实、食品质量保障等方面符合要求，但检查中也发现存在三防设施不足、散装食品标签标识不全等问题，已现场责令其立即整改。

同时，执法人员对学校食堂大宗食材供货单位召开了约谈会，要求其务必严格遵守相关法律法规，完善食品安全管理制度；严格履行进货查验义务，扎实做好索证索票工作；坚决杜绝从不明渠道购进食品，严厉禁止违法使用添加剂、保鲜剂、防腐剂；加强食品安全管理以及从业人员职业培训等。始终把质量放在第一位，不得逾越食品安全“底线”，不得突破质量监管“防线”。

下一步，德昌县市场监管局将持续加大对学校食堂大宗食材供货单位的食品安全检查，督促企业主体责任落实落地，进一步筑牢学校食品安全“第一道”防线，织牢织密校园食品“安全网”，切实保障广大师生的饮食安全。